BM Boucher Charcutier Traiteur

L'EXCELLENCE DE L'ARTISANAT

Devenez Maître Artisan Boucher Charcutier Traiteur !

Le BM Boucher Charcutier Traiteur permet de monter en compétence sur les différentes thématiques liées à la gestion d'une entreprise artisanale, ainsi que d'augmenter son degré de maitrise technique.

OBJECTIFS 
Acquérir les compétences techniques métier nécessaires à la réalisation de tâches à haute valeur ajoutée ainsi que les compétences requises pour assurer des missions d’encadrement et de direction d’une entreprise artisanale :
    -  Gérer et organiser une entreprise de boucherie
    -  Situer l’entreprise dans son environnement professionnel
    -  Définir et mettre en oeuvre une stratégie commerciale
    -  Analyser la rentabilité économique et financière d’une entreprise artisanale
    -  Intégrer les principes de droit du travail dans la gestion du personnel
    -  Situer la place, le rôle et les obligations du Maitre d’Apprentissage
    -  Communiquer à l’international dans le cadre professionnel

MODALITES 
  Cette formation est accessible en :
    -  Alternance (F
ormation Continue, Apprentissage, Contrat de Professionnalisation) par module ou en totalité
    -  VAE (Validation des Acquis de l’Expérience)


DEBOUCHEES
Le titulaire de la certification Boucher-charcutier-traiteur (BM) est un  chef d’entreprise artisanale, un porteur de projet de création ou de  reprise d’entreprise, ou un salarié chef d’équipe, chef de laboratoire,  responsable de magasin selon la taille de l’entreprise (multi sites). 
(Le titulaire du BM Boucher-charcutier-traiteur travaille dans le secteur alimentaire, principalement dans des entreprises artisanales de boucherie, boucherie charcuterie traiteur, mono-site ou multi-sites)


LE MANAGER DE DEMAIN, C'EST VOUS !

Pour plus d'informations, téléchargez le descriptif de la formation.
Vous pouvez également vous adresser à nos Conseillères de Formation (rubrique "Contact")

Cette formation est organisée dans les centres alsaciens suivants:

CMA - Schiltigheim

Espace Européen de l'Entreprise
30 Avenue de l'Europe
67 300 SCHILTIGHEIM

CMA - Colmar

13 avenue de la République
CS 20044
68 025 COLMAR CEDEX

CMA - Mulhouse

12 boulevard de l'Europe
CS 43007
68 061 MULHOUSE CEDEX 3

Contact 
Conseillères de Formation

SCHILTIGHEIM
Fiona CITAK
fcitak@cm-alsace.fr
03 88 19 79 18

COLMAR
Angélique DIEUAIDE
adieuaide@cm-alsace.fr
03 89 20 84 56

MULHOUSE
Agnès LUSTENBERGER
alustenberger@cm-alsace.fr
03 89 46 89 11

Référente VAE

ALSACE
Nathalie KAUFFMANN

nkauffmann@cm-alsace.fr
03 89 46 89 31